AmyTu
做过
抹茶大理石红豆蛋糕卷
#早餐•2014年6月3日# #一个造型控的自我修养# 这次的蛋糕卷有没有点像哀伤的娃娃脸？ 28cm方形烤盘开光，第一次尝试海绵蛋糕卷，犯了不少错误，最不应该的是大理石花纹不仅搞了抹茶还搞了可可，弄得最后花纹的颜色太可可了抢了抹茶的风头，简直是抹茶和红豆之间的第三者。还有就倒面糊入烤盘的时候因为觉得大理石花纹好漂亮啊怕破坏花纹就没舍得抹平，但是我忘记了我看见的那一面是要卷在里面的外面看不出，所以不要问我为什么内侧这么皱……不过蛋糕体蛮有弹性，但是第一次卷这么大的卷还是略感无力，最后卷的时候勉强卷出了"の"。非常喜欢这种卡士达黄油馅儿，口感细腻轻盈好操作。为什么我觉得蛋糕卷好难，蛋糕卷女王@奶油樱桃 求卷卷的诀窍！#慵懒下午茶#
2014-06-03
早安～( ´ ▽ ` )ﾉ
2014-06-03
@颜妈 颜妈早~~~~(*^__^*) ~~~
2014-06-03
已经超完美了好咩！
2014-06-03
形状美好！这个形状我卷不来啊喂 求指导
2014-06-03
形状好美了已经！就是一个の啊！~~
2014-06-03
慢慢来，现在已经很好了
2014-06-03
@奶油樱桃 但是掌握不好卷的松紧啊，本来企图用擀面杖卷的，但是觉得这种大卷用擀面杖很不好控制，还有还有，我之所以很不喜欢打发淡奶油是因为会一不小心就打过了，樱桃每次都是怎么打发淡奶油的？
2014-06-03
@Katies 我就是按照别人的tips靠近自己的一面抹上很多馅儿，馅儿从自己面前到对面呈斜坡下降，靠另外一面的边上留2-3里面不涂，然后卷，用底部垫着的油纸翻起自己这面的起始端，然后放下油纸就直接上手迅速卷起，卷起来以后我又捏了捏整了整让卷卷变得更圆，其实我也是第一次卷の卷，还在摸索阶段还没总结出什么经验呢
2014-06-03
@eva_依然在路上 谢谢eva鼓励~~(*^__^*) ~~
2014-06-03
@Fishki 谢谢，我会努力提高哒~~
2014-06-03
看qq！
2014-06-03
@羽毛-4 链接打不开！
2014-06-03
@AmyTu 打发淡奶油的时候一旦发现脱离液体状态就转低速打发，就不容易过头啦~
2014-06-03
@奶油樱桃 好滴，我下次注意~╮(╯▽╰)╭~~居然问女王这么基础的问题，很不好意思诶~~
2014-06-03
@AmyTu 偷偷说之前我经常打过头……哈哈哈哈
2014-06-03