毛毛虫肉松面包

#晚餐•2014年5月30日# 我来请教噢呵呵，请问手工和面多久能完成到扩展阶段？又再过多久可以到拉出薄膜完成阶段？为什么我用力揉压了超过一个小时也拉不出薄膜？然后没办法，只能发酵，之后进去烘烤了，烤完后表面比较硬，里面还不错的，有没有高人能帮我分析下是什么原因？谢谢！

2014-05-30