晚餐•2014年5月28日

#晚餐•2014年5月28日#同学聚会，要一次做七八斤面的包子，预计是晚上五点左右开吃。晚上吃，面还不能发早了。平常小打小闹地做个斤吧面，还面包机揉面的。又没厨师机，我拿这么多面发愁了！厨友们能不能帮我出出主意，怎么才能完成好这个任务？28的三层蒸锅一个，我们这的室温是二三十度。拜托了各位！\(^o^)/
      能不能像做中种面包一样，先一天揉好放冰箱低温发酵？可否？^ - ^
      还是找个劳动力，一次将面揉好、发好？一次揉好有希望做到，问题是面都发好了，包、蒸这两个步骤会忙不过来！或者一部分先放冰箱低温发酵，再拿出来，不好控制呢！

2014-05-28