April_Xu 做过 面包圣经--48h低温发酵基础布里欧修（天然酵种版） #晚餐•2014年5月24日# 为什么我的整形一塌糊涂…室温太高么，基本没整出光滑的表面，好在自己发起来，烤箱里发的超高，弥补了一下～不晓得这个组织算不算成功。 2014-05-24
还不错，现在气温高，整形时稍微多撒点干粉，同时动作要快些，趁着面团温度低时尽快整好
2014-05-31
家里开着空调厨房还是30度…这是第一次整形失败后又冷藏了再整的结果～觉得现在这个面粉吸水性还是差点，下次换个粉试试～
2014-05-31