2014年05月22日

#慵懒下午茶# #我爱水果君#  #一个造型控的自我修养# 心里长草了很久的Gâteau Basque,算是我最近做的甜点里面最纠结的了，因为刚做好卡仕达夹馅电子秤就罢工了，除了中筋面粉以外的材料都还没有称量这让我怎么继续下去！但是我没有放弃治疗，而是以不紧不慢地去google了每种材料的重量体积换算，把需要的分量从重量换算成了体积用量勺量杯称量……但是面团拌好切割面皮的时候怎么都切割不到1.5cm的厚度（我觉得我和川上文代就是对不上做她的方子总出问题），我也只能硬着头皮继续，因为加了杏仁粉所以面皮很容易开裂，在做蛋糕顶的时候面皮开裂了，于是我就把蛋糕从模子里弄出来倒扣过来又放了回去（请夸我机智）……
最后，我做完这个都已经快早上了，总结是我很喜欢表面刷的咖啡蛋黄液的上色，其它已经不忍再回忆

2014-05-22