包粽(有点技术含量的包粽法哦)

前阵上传了一道粽子花，那是受单位同事大姐之托帮拍的（同事特地从家中带全材料利用中午休息时间在办公室现包让我现拍），上传后很受欢迎，许多亲要求我出菜谱，说实话，这种粽子我会包但不熟练，加之平日较忙，直到今日周末去老妈家蹭饭，正赶上老妈包粽子，想起亲们的要求，于是现场全程直播老妈手艺，把这种有点技术含量、很少见的包粽献给大家。
   这种粽子我们这叫大（音为台的第三声，大的意思）斧头，全程无一根线，以粽叶包裹而成，关键程序是最后用一种特制的穿针将粽叶穿粽而过以收尾，整体呈扁扁的等腰三角形，造型漂亮，因用粽叶包裹收尾，成品特别粘糯绵实。

2014-05-18