Effy歪歪小盆友
做过
6寸戚风蛋糕（2蛋）
#早餐•2014年5月11日# #难忘妈妈味#
#深夜烘焙党#
#欢迎收看话唠的日常#
为了今天的母亲节早餐做的蛋糕
终于鼓起勇气再战戚风啦，有了低筋粉买了烟囱模做蛋糕就是有底气！
这次再也不敢乱改方子了，就老老实实按方子一步一步来
参考小至的抹茶戚风，把抹茶粉换成了可可粉
乳化有点不得要领，不知道我到底有没有达到那个程度。想问蛋白霜和蛋黄糊混合的时候，到底是翻拌还是切拌呢？
反正我这次是小至方子里的翻拌手法和切拌混合着来
倒进模具里的时候还是有点点担心啊，毕竟蛋糕糊大概才到模具的一半高度，真的能长高么！
怀着忐忑地心情进了烤箱，烤的过程中一度心灰意冷，感觉长不高了，没想到它倒是慢吞吞地爬了上来，最高的时候几乎满模了啊！看到的时候心都要跳出来啦好开心
深夜出炉的，直接倒扣到今天早晨，没有回缩没有塌陷很满意~彻底冷却了以后徒手脱模so easy！哪怕我是第一次都脱得很完美！
特地量了一下有5cm高度，这次用的家里的草鸡蛋个头小，能有这样我已经很满意了！不过下次考虑换大点的鸡蛋试试
我有一个梦想，烤出一个爆头的戚风哈哈
2014-05-11
果然很棒！！！
2014-05-11
很细腻啊!
2014-05-11
@孤独的摇滚 哈哈真的吗~来一块！这个方子果然很棒~
2014-05-11
@羞答答 等你有空了就做起来！不过为什么拍出来感觉好像有点深浅不一啊明明实际上没有啊>_<
2014-05-11
很完美
2014-05-11
@奥特曼小菠萝 哈哈莫名地喜欢上脱模的手感了怎么破
2014-05-11
@Effy歪歪小盆友 必须来一块，，，羡慕会烘焙的妹子，，
2014-05-11
好棒！做得很好呢！小至的方子真的很好，我也不懂乳化，偷懒了一下每次都没有乳化完全，但蛋糕依然满模，真不错的方子^_^
2014-05-11
高大上
2014-05-11
完美～ 真漂亮^ _ ^
2014-05-11
@孤独的摇滚 其实我觉得 烘焙就是 你有一个烤箱 然后就成功了一半了哈哈
2014-05-11
@Penny912 没错~不过还是想多尝试几个方子，感觉这样比较有意思哈哈
2014-05-11
@小鱼mm 哪有>_<明明你们都做得很棒！节日快乐！
2014-05-11
@颜妈 谢谢亲 你也做得很棒的呀~
2014-05-11
赞！我也要努力(>_<)
2014-05-11