舌尖上的港澳台

#舌尖上的港澳台#「西炒飯」曾幾何時是茶餐廳的大熱菜式 這酸酸的炒飯的起源幾乎不能考究 坊間盛傳的 是舊時香港西餐依舊是高檔食品 平民難以享用 遂有廚師效仿西餐常用食材 番茄雞蛋洋蔥共炒一份飯 名字就取其原意 讓平民也有機會一嚐西餐風采 這FUSHION炒飯算是民間智慧產物 一直廣受歡迎 但近年港人口味轉變 這西不西東不東的西炒飯只算是茶餐廳的低價菜式 已經是買少見少 新開的茶餐廳很多都不會列入菜單 如今要吃一碟西炒飯只能去老茶餐廳去尋找 又一個老香港味道的即將消失 作為個生育九十年代心繫七十年代的我來說 絕對是一大憾事

2014-05-07