糖醋排骨

#舌尖上的家乡# 我心目中最赞的糖排，外面的面粉皮必须是脆的…排骨炸过以后迅速加入糖醋汁并勾芡，大火翻炒即出锅…一定要第一时间吃，咬一口，香酥酸甜，酸要压过甜…炸衣不能有骨屑，排骨必须有肉汁，肉质不柴且嫩，不寡淡…裹着糖醋汁拌饭，回味无穷…能吃到这样的糖排，心里只有两个字：“yahoo~！”

2014-05-04