舌尖上的江西

#舌尖上的江西#蓠蒿炒自制香肠，也可以炒腊肉，江西的腊肉与湖南的不一样，盐在铁锅炒热后，搽满猪后腿，封存在大缸里，等冬至当天拿出来晒，要晒的肥肉发亮，瘦肉宣红，清蒸配菜都是极好的！蓠蒿是鄱阳湖里的一种水草，味道很特别，蔬菜里面暂时未发现可替代口味，也没有类似口味，我在深圳的山姆和菜场买到过，但是不是野生的，味道不够浓郁，是很好吃的一道菜就对啦

2014-05-03