舌尖上的港澳台

#舌尖上的港澳台#「車仔麵」是香港市俗美食代表之一 食客選擇麵種 配料 或有提味的辣汁 於我而言 車仔麵是一定要在外吃的 家中做的始終少了份味道 再者 車仔麵不能富貴 近來有餐廳推出富貴車仔麵 鮑魚魚翅都有 車仔的風味早已消失 車仔麵應該是平民的才有那最親切的味道 也有餐廳推出所謂「正宗車仔麵 」著實荒謬 原本車仔麵的起源沒有源頭 只是香港發展時期的時代產物 本來就是百家爭鳴 多元化也是其一特色 而今斗膽打出「正宗」實在是讓人「得啖笑」獻醜罷了

2014-05-01