中种北海道吐司·改

#烤箱你好# 这次是红糖版。
【中种】：高粉280g，牛奶+淡奶油=150g，红糖三汤匙，一个蛋黄，酵母，黄油，一小撮盐。
后来我又补充了一点牛奶，总之根据面团的情况来看。红糖的量其实很随意，甜度随自己喜欢，那一个蛋黄是我昨天做蛋白糖剩下的。黄油我也是随意地切下一块。
【主面团】：奶粉20g，大半个鸡蛋，酵母，黄油，红糖三汤匙。
感觉自己还稍微加了点面粉，但是我有点忘记了。奶粉也是昨天做蛋白霜多出来的，我买的奶粉里面是一小包装的，一包25g的样子，平时我都会全部倒进去。至于鸡蛋，我是留了一点准备最后刷蛋液用。
450g用来做吐司，剩余的部分做了小面包（在隔壁）。
刷了蛋液，也撒了点燕麦做装饰。出炉的时候超级软以至于我都不敢碰〒▽〒
PS，我不能明白燕麦怎么侧漏到边上的！

2014-04-25