超润海绵蛋糕（无油版）

#午餐•2014年4月25日#
#舌尖上的家乡#
#深夜烘焙党#

立志要改良小蛋糕！
昨晚又做一次，并没有严格按这个方子
两颗鸡蛋，10g椰子粉和70g中粉混合，家里其实有一袋低粉我就是懒得开封(摊手)，35g糖粉15g白砂糖
借鉴这个方子用一点水冲的椰汁最后翻拌时加进去
不知道是因为我鸡蛋隔水温了一会还是换了一部分糖粉的原因，感觉全蛋打发的比前一天快

今天吃感觉对了，基本达到外面买的口感和味道了！麻麻嫌弃前天的太干，这次做的果断好评，好高兴！
不过每次都晚上做为了减肥忍住没有出炉就尝，始终不知道刚出炉有没有脆皮的感觉>_<
还有，下回要用低粉做！

2014-04-25