洛凡-lola
做过
猪油版的各种酥（叉烧酥 紫荆花酥 菊花酥 元宝酥 ）
#午餐•2014年4月23日#
#餐桌天天不重样儿#
酥皮用了我方子里一半的量 做了叉烧酥 参考居然的方子的馅料www.xiachufang.com/recipe/238363/
这次油酥是先全部分好 保鲜膜盖上 油皮揪下来四个做好包好再揪 整体保湿感觉皮更不容易干 也是越来越熟练的功劳啦
馅料的量大约三四小块叉烧肉 （不要太多 太咸 这个比例感觉酥皮口感很出众）
注意封口要压实 受热膨胀的很厉害
包法随意 我试了很多种造型 感觉饺子状很不错 不用模具 用叉子压出印 开口了也不会流出来 (*^__^*) 都怪我一开始馅太多 要是少点其实不会留那么明显
2014-04-23
露馅儿的看着更诱人～～～
2014-04-23
@蘑菇初丁Ariel 这张采光好 唉 不过酥皮分层不明显 有张分层明显的 采光又不好 嘴太笨 哈哈 咬出来的都不好看~
2014-04-23
@洛凡-lola 好吃就行，哪儿管辣么多！（¯﹃¯）~~~~~~
PS,金玉良缘里，霍建华又是贱兮兮的，萌的咧~~~~
2014-04-23
诱人！！
2014-04-23
@蘑菇初丁Ariel 博爱啊～～～～原来他也是你的菜 你恢复精气神儿了？
2014-04-23
@leti有刘海 吼 大图看着比较糙 放大了确实更诱人点～～
2014-04-23
被你说馋了。来一个吧！
2014-04-23
@小芽芽 哈哈 刚出锅热腾腾的更香呢～
2014-04-23
美妞你好厉害
2014-04-23
漂亮啊
2014-04-23
@赵主任和他的太太 羞～～嘿嘿～
2014-04-23
@淡淡紫云间 （≧∇≦）谢谢
2014-04-23
@洛凡-lola 好多了，不过鼻子就是不通气，我现在是猪鼻子，嗡嗡嗡~~~~哈哈哈哈
2014-04-23
@蘑菇初丁Ariel ( ^ω^ )猪鼻子 吼吼 行李都ok了？安抚安抚陈老师哈 哈哈
2014-04-23
好有食欲哦～ 好吃(⌒▽⌒)
2014-04-23