自制酸菜

第一次做，以为失败了。没想到洗干净一尝还挺好吃的，酸香中透着股鲜味，如果是买的一定以为加了味精。芥菜300克，盐1大匙。芥菜稍微晒干，加盐揉匀至出水，放入容器中，加入煮沸冷却的淘米水，压上大石头。放在阴凉的地方两周以上。

2014-04-19