不烂子

这其实不是我家乡湖北的菜，是我家男人的家乡菜。家那位是山西人，我去那边好多次，吃了不知道多少次这个——芹菜炒不烂。男人超爱吃，当主食，顿顿吃都不腻。我于是虚心像公婆请教，学会了，离家的日子，三不五时做一顿，聊以慰藉他的思乡之情。平时其貌不扬且经常被扔掉的芹菜叶子、土豆、白萝卜切丁或丝和面粉和在一起，蒸熟，再加油炒散，最后拌上喜欢的酱，软糯咸香，一碗一碗停不下来。吃多了，连我自己也爱上了这道朴素却美味的主食。#舌尖上的家乡#

2014-04-19