杂记杂记

#HI, FAMILY#
#烘焙小黑手#
#我有一间面包房#
爱和自由的酸奶吐司
下面是错误示范：明明鸡蛋液准备好了，和面的时候完全忘了，感觉咦面团怎么这么干，然后加点水，揉面到一半的时候扭头一看卧槽竟然没放鸡蛋，天崩地裂。。
总之呢就是，加了淡奶油，鸡蛋液少了10g，糖1/2

依旧长不高，下次还是面包机好了，全手揉依旧快断了。
组织如图，揉面和二发都不够。二次擀卷。但是，软！

2014-04-18