鲜鱼汤面

本來今天的蛋白質是雞胸肉，但走到菜場看到了活蹦亂跳的青魚，於是就改變了主意，做魚片湯麵：選了青魚最肥嫩刺最少的一塊，攤主幫忙去鱗打成薄片，回宿舍後用魚露黑胡椒羅勒香茅草稍微醃製，水開鍋下麵，待八成熟放入生魚片，稍煮後加入菜心，放入切好的小蔥，關火滴幾滴橄欖油，湯鮮魚嫩麵軟〜

2014-03-29