紫菜酥饼

水油皮特别油，松弛的过程会一直出油，我少加了点油多加了点水。方子三倍的量，少加5g油，多加10g水。27g/个
油酥：8g/个
天冷或是松弛不够的话，收口一直收不住，馅儿会吐出来...

主要是为了消耗家里常年吃不完的紫菜，弄了之后妈妈狂赞，三月份开始累积做了200个，把家里紫菜全部用完了呼~
紫菜馅儿是紫菜+胡萝卜+萝卜干/糟菜/芥菜/肉末/腊肉，差不多120g干紫菜能做25个饼左右，紫菜千万要逐渐加水，湿润就好，不要泡发否则水分很难沥干净，滑溜溜包不进去。

170°c 20min，所以不是很上色

2014-03-25