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蜜莉蒽 做过

摩卡巧克力玛芬

#莉莉做得好看的菜# #莉莉做的好吃的菜# 方便快手好吃。做了此方一半，4个小纸杯没装满，这个方子味道不错~没有咖啡粉了，全放的可可粉，蛋糕后味有点甜腻，需减糖或者加柠檬汁吧~


粉类筛了三次~

3月份的天气，注意打黄油时得偶尔坐在热水里。最后搅拌时蛋糕糊很干，粉质都没沾湿，很担心失败，坐了一会热水黄油化开就把粉质拌好了~~~

最近超爱【金泰妍和tiffany版的《lady marmalade》】前奏，里面唱到摩卡巧克力，我就好想试试！纯属向这首歌表达喜爱之情做的这个蛋糕~~~

2014-03-07

蜜莉蒽

@猫catcathy 你指的做这个玛芬吗？新手就是应该做玛芬然后再做需要打发蛋清蛋白的蛋糕。玛芬是快手和入门级的。

注意，
1玛芬蓬松靠的泡打粉，所以泡打粉和低粉盐可可粉要混匀过筛。泡打粉不要沾水和加热否则泡打粉提前反应，玛芬烤制时蓬松不够

2天气原因，黄油比较固体，看情况坐热水，拌粉质时先坐一下热水，要不太干拌不开粉类

3扮粉类和液类，搅拌均匀时就过度了，吃起来会像馒头。剩余些许粉质颗粒结块才好。

2014-03-08

杨莘宸

大爱巧克力的飘过～

2014-03-08