轻乳酪蛋糕

#早餐•2014年3月7日#轻乳酪蛋糕，相对于重芝士蛋糕来说相对复杂一些，重点在于乳酪糊一定要冷藏足够的时间，让它有一定的浓稠度，蛋清要打发到位，蛋清和乳酪糊搅拌到一起的手法一定要对。第一次做，严格按照指引来的，感觉非常成功，唯一缺陷是没有用面粉筛，造成有些面粉疙瘩。（烤的时候就已经香味扑鼻了，喜欢芝士的味道！）

2014-03-07