【保罗教你做面包】布鲁姆面包 Bloomer

#晚餐•2014年2月25日#BLOOMER英式经典Loaf，着实不容易啊，四个小时的发酵，揉面整形，都好难啊！但是保罗说：bloomer面包表皮酥脆，内里松软;口感轻盈，又有嚼劲!我水放的有点多，考的时间大约也相对不够，发酵时间偏久还是排气排的不够都不确定，内在有点湿润，组织不够细腻～下次努力！我爱这种朴素的欧式无蛋奶乡村面包！

2014-02-25