橙香蛋糕PH版

看到 @惠妈妈 @蘑菇凉 都做了这款于是心痒痒昨天晚上烤了这款。

糖是按照蘑菇妹说的减到了45g,果然比较合适。我能咆哮一下我刷了50分钟的糖浆才刷完咩。刷完了我晚上看ph的书说“替糕点涂上糖浆时必须趁热进行。不仅如此还须将糖浆加热后使用。低温的糖浆会让膨胀的糕点内缩。此外，在冷却的糕点上涂上糖浆将会使全体湿黏导致前功尽弃。

然后我就知道我杯具鸟。冰箱冷藏隔夜后面上比较湿润，下面还是很干，再放一夜再说。因为橙子买的是储藏果，橙皮不是让我很满意。下次又再做一次吧。

试验了拿蛋糕刀和面包刀来切，面包刀切的要好一些，不会把表面切的比较碎。

还有新买的奶酪刀，完全不知道肿么凹造型。昨天晚上建了ph的喜乐草莓塔，过程比较简单，最近草莓都还比较甜，巧克力草莓也不太贵，准备这星期拿来做。

#绵绵的新玩具们...开光#
#大师的方子..试验中#

2014-02-25