洛凡-lola
做过
肉臊烘蛋
#晚餐•2014年2月18日#
#餐桌天天不重样儿#
昨儿老干妈炒香干剩下的加工了下 想到做个烘蛋 其实也没看方子 造型比较像啦
这个想象下香脆的鸡蛋皮嫩滑的蛋心 配上上面的肉燥 好香~ 可...现实是白胖纸笨手笨脚完全玩不转啊 割开蛋 肉燥就跑肘了 他想着顺势推一下盛点肉燥 艾玛 平碟啊 撒的外面都是 (⊙o⊙)… 哎 真愁人 怎么养了这么个笨胖纸
另外 做这个烘蛋有参考之前做过的辣椒炒蛋的方子www.xiachufang.com/recipe/1069312/ 锅要热油也要烧得冒烟 放入蛋立马小火 这样能形成脆皮 外焦里嫩 蛋还会很蓬松 我就用的煮奶锅做的 大小合适~╮(╯▽╰)╭好喜欢
2014-02-19
原来煮奶锅也可以煎蛋哦*^_^*感觉好方便~
2014-02-19
@暖暖- 恩恩 就是一口大小的那种锅 我也不确定是不是煮奶用的~~╮(╯▽╰)╭
2014-02-19
@洛凡-lola 用奶锅煎蛋，容易粘锅嘛？
2014-02-19
@暖暖- 油温要高 冒烟了都可以 就不会沾锅啦 不过得立马调小火
2014-02-19
@洛凡-lola 下次喊老妈也试试，油用倒多点嘛？
2014-02-19
@暖暖- 不用 一般做菜的量就行啦~~~不过鸡蛋也是属于那种油多好吃但不健康的东东嘛
2014-02-19
蛋烘的真漂亮，我急脾气，老是把蛋烘的黑乎乎。
2014-02-19
@赵主任和他的太太-1 嘿嘿 我也是急脾气~~关键是放蛋后要调小火~这次我也是和新的电热灶台没磨合好 换小火和电热丝还是太热 弄坏了一次 一烦躁就又做了一遍~╮(╯▽╰)╭
2014-02-19
这个吃鸡蛋羹的办法好极了！
2014-02-19
@彭三三 嗯？鸡蛋羹？这个是烘蛋呐~~
2014-02-19
@蘑菇初丁Ariel 这个鸡蛋液好吃的~大姨夫是他勺子切蛋 我得拨肉末上去。。。
2014-02-19
@蘑菇初丁Ariel 这个是烘的 不是摊的 零难度啦~
2014-02-19
@蘑菇初丁Ariel 我没按这个方子做 形似 用的我下面给的链接那种
2014-02-19
哈哈哈〜我赶紧突击学习了一下烘蛋和蛋羹的区别？明白了！糗！
2014-02-19
@彭三三 哈哈 没事儿没事儿 我也爱蛋羹 O(∩_∩)O
2014-02-19