超润海绵蛋糕（无油版）

用了八寸的模具，成品大概4厘米差一点，还算成功，就是觉得组织很粗糙，尝了一小块，边缘特别硬的赶脚，中间还可以，个人还是偏爱戚风多一点，不过每次烤戚风必裂，这个一次成功，一点裂痕都没有，是什么因素决定表面是否开裂呢？

2014-02-07