日式芝士蛋糕

用了磅蛋糕模，失误的地方在于忘记在烘培纸上抹油了，很不好脱模，然后蛋白打发有些不够，不知表皮回缩是不是这个原因。160度（320F）水浴烤了70分钟，上色不深。

2014-01-25