芳时易渡 做过 超越老式面包的 -- 乳酪手撕包~~ #可以一做再做的面包# 方子水量少,面包机揉不匀,加了两大勺牛奶,结果面团太软了,出炉后的样子与原方相去甚远。不过真的是太好吃了!下次试试用压面机。另外,新烤箱脾气还没摸透,两炉炉温相差20度来烤,发现还是高温的烤出来好看又好吃。 2014-01-20
芳时易渡 @发涨面包 其实原方子说牛奶最好用三花淡奶,我是加了一点奶粉。看这里http://blog.sina.com.cn/s/blog_6b8ca1c70101lf8r.html 2014-01-21
我看不懂配方的是,牛奶写50克,结果作者自己说用蓝风车?
2014-01-20
@发涨面包 其实原方子说牛奶最好用三花淡奶,我是加了一点奶粉。看这里http://blog.sina.com.cn/s/blog_6b8ca1c70101lf8r.html
2014-01-21
三花淡奶。。。听起来似乎像是淡奶油多一些,我去查查看哩,谢谢啦!
2014-01-21
我印象中三花淡奶是植脂的,蓝风车是动物的。我揉面用的松下面包机,还好。原方说要用到厨师机因为面团太硬
2014-01-22
@豆豆吃豆_aibaimm 三花淡奶是浓缩牛奶,即不甜的炼乳,非鲜奶油也。
2014-01-22