超润海绵蛋糕（无油版）

应该是……失败了吧（耷耳）。 好忧伤……只做出来8个小蛋糕，而且发得不够；应该是消泡了没错。打发似乎是没问题的，提起来也有明显的痕迹，甚至还有小弯钩（咦，是好事吗？）；可是搅拌的时候消泡了。
唔，也许有几个原因：冬天室温太低；没有刮刀是用塑料饭勺刮拌的（喂）；还有就是手法的问题吧，面粉没有拌得很均匀。之前只做过两次需要打发鸡蛋的蛋糕（天使蛋糕），都不是很成功，可见还没掌握诀窍。
再接再厉，下次再试！

2014-01-17