橄榄油夏巴塔olive oil ciabatta

第一次尝试用酵种做面包。波兰酵种的加入使面包拥有了更丰富的口感，麦粉的香味中杂糅了一些淡淡的酸味。相比于加了黄油，奶油，砂糖的甜面包，我更喜欢这种朴素的乡村面包。只可惜没有做出夏巴塔传说中的大气泡组织，切面感觉更像法棍。

2014-01-01