牛奶饼干

用家用厨师机，前后算起来，揉面就一个多小时啊！在机器里感觉方子的液体有些多，所以又加了些干粉，后来又干了，又把剩下的蛋液全鼓捣进去了，总量就有些没数了，糖减为35克了，但是加了那么多面粉，出来味道还是偏甜，可以再减些，口感相当好，快和外面卖的动物饼干差不多了，很酥脆，但是揉面一定要到位，中间偷懒，没完全到位的面团，做了一点试了一下，不酥，有些硬，看来这个酥脆，入口即化的口感完全要用揉面揉出来啊！

2014-01-01