自制奥尔良风味手工小香肠

说是香肠，其实是灌肠的做法。6斤前腿肉用了蜜汁味腌料1包外加三分之一包大约200克，盐30克，淀粉170克，白酒40克，胡椒粉三小勺，晾了一天一夜，蒸时皮也末破，做好了后味道还是不错的。

2013-12-27