果仁法式乡村面包

#我爱面包机#第6发：全家的最爱需要精益求精-改进的果仁法式乡村面包：进一步提高全麦粉的比例，高粉：全麦粉达3：2，第一次加入手工干预程序调整揉面效果，核桃事先烤熟增加香度。记录一下这个满意的方子：高粉150g 全麦粉80g 燕麦片20g（也可全麦粉100g）盐5g 干酵母3g 绵白糖10g 水170ml（减少10ml）核桃40g（生核桃先烘烤翻炒至香15min）无花果干40g（2整颗剪碎无需浸泡）提子干50g（温水浸泡20min）程序：和面一次，法式750g程序烧色中（实际重量为500g）。到早上只剩这么点了，吃的时候切片，多士炉或微波炉烤面包功能加热一下，好满足，家庭点击率No.1的健康好吃面包！

2013-12-20