有奖征集白领快手菜

菜名：蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料：扇贝 粉丝 蒜茸 香葱碎 红椒碎 生抽 蒸鱼豉油 料酒 盐 鸡精
制作：将扇贝壳洗净，贝肉去掉裙带略用料酒和少许盐腌制一下，粉丝用热水提前泡20分钟，锅内适量油小火炒制蒜茸并加入调料，最后把材料按顺序一次放好，上锅蒸8分钟即可。
心得：制作本菜大概需要30分钟，前期需要注意的是扇贝壳一定要洗干净，贝肉上的裙带一定要去除不然会很咯牙。作品中的蒜茸是用菜刀一刀刀剁的，大家在做的时候不要嫌麻烦一定要剁成蓉禁忌一颗颗的大蒜粒是很影响口感的。本人认为炒制蒜茸的油也可以用黄油来代替，味道会更香。制作这道菜请大家尽量选母扇贝，造型好看又美味。

2013-12-19