金砖面包

不太喜欢吃面包的我，时常会去面包店买这种有花纹的面包，对这种面包的印象就是“好吃”、“贵”！回来搜了好久，才知道这种面包叫金砖，真是形象！接触烘焙入烤箱到现在已经快两个月了，烤箱让我的生活充满未知、充满挑战且充满惊喜。包括这个，我只做过四次面包，因为没有面包机没有厨师机，每次都靠双手揉，所以成功的满足感也是随着难度的增加一次比一次强烈，一次比一次刺激。除了混色的那次可可全麦味道不好吃以外，揉面、发面和烤制的过程基本上都算成功的，我觉得面包君相当眷顾我，有一种逼着我爱上它的赶脚。这方子收藏很久了，昨天傍晚才开始揉，我不想那么复杂的过程只有一个成品，所以除了给我入手已久的葛飾末広模开光外（图中扁的那块），还做了一个三能的金砖模（牛皮纸袋中），用了相当多的份，当然，更是花了相当大的臂力！值得一提的是，这次用的Gold面包粉真的是太细腻了，面团揉完光洁得让人不忍心摸，出的手套膜完全是指纹膜，延展性特别棒，泛着面粉的本胚色，健康、天然，放在那怔怔望了很久。它是我吃过最好吃的面包，还有，它真的是金色的！ 大半夜出炉，它的肌理、它的美貌让我一晚上兴奋地睡不着觉，直到现在还如同打了鸡血那么精神，小伙伴们快拿我这两板砖拍晕我吧

2013-12-09