第一次做戚风蛋糕，发得不高、出炉后有点回缩，是蛋白打发的问题？不过味道还是得到家人的肯定的
2013-12-07
高度不够首先考虑蛋白打发不够，出炉回缩首先考虑没烤透~不过蛋白打发不够会导致面糊内部气泡不够，间接导致不容易烤透~
2013-12-09
高度不够首先考虑蛋白打发不够，出炉回缩首先考虑没烤透~不过蛋白打发不够会导致面糊内部气泡不够，间接导致不容易烤透~
2013-12-09