清炒金针菇

1.先焯一下金针菇，过水一开就捞出来。
2.没有红辣椒，用红干椒和火腿肠代替的。
3.倒整好的油别因为是金针菇就多。
4.红干椒火不能太热要不该黑了。
5.所以步骤顺序是葱姜蒜花椒面→油热放干辣椒马上芹菜金针菇→七成热时加蚝油→然后火腿肠咸盐、蔬之鲜。
＊味道不错，就是金针菇不能多吃，不然会拉肚子。

2013-11-19