Cannelés 波尔多可露利蛋糕

第一次实验：面糊搅得不够匀，没有冷藏够24H，装得满了些，烤的时候黄油溢出来落在烤管和隔渣盘上，烤箱冒烟了，只好开门处理，出炉时直接脱模了没有等几分钟就歪了。结果就是不上色，可能时间不够或温度不够，外皮不够焦脆，很甜，香草味儿对我来讲太足了，这两样不知能不能减，酒味儿也有点儿大。没有朗姆酒用的白兰地。要继续再继续练到象视频那样就好了，外甥巨喜欢吃这个，可惜浮力森林停产了

2013-11-19