蛋黄酥

用的京日牌的豆沙馅，不知道是没冷冻的原因吗？感觉豆沙水分太大，所以不太成型，又要包裹住咸蛋黄，我那个汗啊~朋友品赏后觉得豆沙馅甜了，难道以后要无添加纯手工的再彻底点，豆沙馅也要自己动手做吗？这次的酥皮做的相当成功，一咬下去，酥的一塌糊涂，的确慢工出细活，上次做的鲜肉月饼有点赶时间了，所以酥皮不是很理想，这次的蛋黄酥，特意选择周日的午后，听着音乐慢慢地制作，我爱死这个过程了

2013-11-05