全麦餐包

第二次做面包，用了200g高粉加50g全麦粉、10g糖、20g黄油、14g奶粉兑的140g奶，1个鸡蛋，手工揉面揉了一个半小时，手都快断了，似乎还是没到扩展阶段，成品口感介于面包与馒头之间，近期不敢再试手工揉面了。

2013-11-04