排骨炖红萝卜

放了玉米和活香菇（干香菇味太重会盖掉其他食材的味道），佐料放了草果、姜、两节大葱、一块陈皮（放点陈皮开胃的但不能放多原因和干香菇一样）。1.香菇和排骨佐料一起放，加足量冷水入锅（排骨要先处理一下，用料酒姜片稍微煮一下，去一下血水腥味，然后把这次的水倒掉排骨洗干净），炖两个半小时后放玉米，因为玉米煮久了不好吃，再过半小时后放入适量的盐，五分钟后起锅，喜欢的话也可以多煮一会。

2013-09-29