飞饼版杏仁酥片

草莓焦糖布丁+糖霜小圆饼+杏仁酥片。焦糖稍微稀了一点老了一点，有点苦；布丁液忘了过筛，有点小气泡；原配方是10g蛋清+25g糖粉调整为了 50g蛋清+80g糖粉，还是很甜，轻微隔水加热配以打蛋器一档，糖霜液很顺滑，只是不能用花嘴挤出立体花纹，一下就趴了；用了2张飞饼皮叠起来做酥片，加热膨胀后有点东倒西歪，不过很好吃

2013-09-28