皮蛋瘦肉粥

白米粥在电饭煲里煮了1个小时煮到很细密，倒入砂锅里，把腌过的肉丝在不粘锅里翻腾几下等肉色变白，加入热水在小篮子里过滤掉水，加入粥，再放进皮蛋碎（对的，切皮蛋的时候刀刃上抹点香油，皮蛋就不会很粘刀啦），最后加点盐，香油没再放。非常绵滑细腻。

2013-09-26