5分钟欧式面包（Jeff Hertzberg）

换个方式做面包，把面团按扁涂上橄榄油（不能太多油会影响口感的），再把橄榄油、蒜片、新鲜迷迭香拌匀撒在面团上，最后再撒一小撮海盐。还是那个问题面团可以发的再好一些! 唉...
明明只要室温发酵2个小时我却一觉睡到天亮整整发酵6个小时，面团也塌陷了，感觉面团有写酸味，不知道这样正常不，会影响面包的口感吗！下次一定不要睡过头！

2013-09-23