亚麻籽全麦吐司（汤种法）

用黑麦粉代替了全麦粉，成品颜色和香气都更往朴拙的方向去了，自我安慰擀卷时底部捏不够紧导致的表面瑕疵都有了“手作”的可爱（下次还是要注意。。。）
黑麦面团比较皮实，面包机揉面时几乎绕不到搅拌刀上，弄得我一直心慌慌地去拉开面团或是把它按紧到刀片上。好在最后加入亚麻籽后总算是湿润了，方子整体水分还是足够的（考虑到北京天干物燥还是加了10g牛奶）。
下次也许可以试试用黑糖代替白砂糖，可能更衬这种粗粝风格呢。#早安吐司萌#

2013-09-23