广式枣泥月饼

#一轮明月长相照#
妈妈最喜欢的一款，多留几个给她:)
一开始打包了六个广月给爸妈，结果俩人都舍不得吃，非得等客人来了一起吃。然后客人来了，四个人把50g的小月饼一人切一个角，然后很珍惜地吃掉了……好心酸的感觉= =
明年一定多做多做多做！这次真心不够分的……
炒枣泥馅儿真是不能多说，一说都是泪……还好我用了无核金丝小枣，不然还得比实际时间多花一个小时……坚持自己炒馅儿是对的，虽然辛苦，但那浓郁的香甜口感绝对比市售的好N多倍~
这个是第二次的作品~这个时候还没有掌握蛋黄液的正确刷法，所以颜色还不是很漂亮均匀。而且关键是！这个是唯一开裂了的广月……而且回油后皮也比较硬，应该是温度的问题吧，高温烤过头了。

2013-09-18