冰皮月饼

#一轮明月长相照#
这个方子很赞，虽然做的时候很黏手，但冰过一晚的口感还非常软糯。比我用的另一个方子要好，那个做的时候不黏手且好脱模，但冰一晚上第二天再吃皮就变硬了。
第一次做因为没蒸熟失败了，浪费了好多材料都快哭了！还好第二次就成功了我的玻璃心才没有碎成一片片的……
紫薯豆沙馅儿和莲蓉黑加仑馅儿，豆沙馅儿偷懒用了京日，然后看了@兔高兴 的山药糕的小贴士，掺了捣烂的紫薯泥，味道和稠度都很赞。用抹茶粉、红曲粉和可可粉揉了三种颜色，模样真好看呢。

2013-09-18