酸萝卜老鸭汤

姥姥去世后，姥爷坚持不与子女生活，只请个保姆做饭。十来年间保姆换过很多，印象最深的一个，拿手菜就是这道汤。
姥姥姥爷是山西人，一辈子也没吃惯四川饭菜，尤其姥爷。应该说除了山西味，他啥都吃不惯。姥姥在时天天照他口味做，从来宠着姥爷，姥爷一辈子没下过厨房，连碗面都不会下。
而没了姥姥，在成都又哪找个会做山西饭的保姆呢！姥爷于是总吃不好，但他忍着不说，不愿给子女添麻烦。
一个周末我和妈去看他，趁着保姆出门买菜，姥爷终于抱怨起来，走进厨房掀起锅盖说，你看看你看看，这都给我煮的什么怪七八糟的东西嘛！
然后我妈一看，就惊艳了，艳了，了，，一锅酸萝卜老鸭汤，异香扑鼻，鸭肉酥了，萝卜鲜了，海带糯了，连表面的油脂都用心去除了大半。
老妈那天给姥爷做了山西手擀面，而我们娘俩就盛了老鸭汤，一人一碗配米饭吃。于是那顿饭，我们三个人都吃好了。而这汤也就此留在我脑海中。
妈和那保姆沟通后，保姆也尽量多做面食，但终不大合姥爷胃口，不久后被辞了。再后来舅舅一家搬去照顾姥爷，他终于不再固执。
直到现在，每当我和老妈说起也已去世的姥爷，还常常想起他掀开锅盖的样子和那碗老鸭汤的滋味来。
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2013-09-17