广式五仁月饼

按照君之的制作方法，皮儿的量是原方的2倍，馅儿是前一天自己做的绿豆沙和芸豆沙。做75克的月饼，想让皮儿稍微厚一些，所以皮儿和馅儿的比例是4：6，皮儿30克，馅儿45克。面的料可以出13个，因为想包奶黄馅结果没成功损失一个皮儿，所以一共做了12个月饼。味道如何要等两天回油后再尝

2013-09-15