葡式蛋挞

11晚上做的蛋挞皮失败了！
1、尽量不用手，手温加快黄油溶化！黄油整形成3mm厚，不软不硬的状态进行叠被；
2、118g牛奶16g低粉20g木糖醇10g炼乳，这个组合的蛋挞水吃起来还凑合，不甜不腻

2013-09-13