啤酒鸡翅

1.用刀划的时候只划鸡翅背面，不要划鸡翅正面。
2.不放料酒了，放了一整罐青啤嘛。
3.少老抽，正好生抽。
4.炖的时候还放了白胡椒面。
5.材料要炖20分钟就很嫩，挺好的。焯的时候也没冷水，就正常焯的。
6.一共16个鸡翅，放了4块冰糖。
7.收锅的时候放少量味精。

2013-09-11